Hot Cross Buns: panecillo suave, esponjoso y sazonado

No hay nada mejor que empezar cada día con un dulce bollos cruzados calientes. Tus papilas gustativas disfrutarán la explosión de sabor de la cáscara de naranja, la nuez moscada y las especias de canela combinadas en este dulce manjar.

Receta de los bollos cruzados calientes

Estos rollitos de especias caseros están deliciosamente condimentados con canela, nuez moscada y piel de naranja y el resto de ingredientes son los que sueles encontrar cuando decides hacer un pan dulce casero. Ella Tienen un toque de dulzura por el azúcar moreno y están salpicados de jugosas pasas. ¡Son súper suaves y esponjosos!

Los Hot Cross Buns se suelen disfrutar durante la temporada de Pascua en muchos países. Estos dulces marcan el final de la Cuaresma para muchas personas.

Cómo hacer bollos cruzados calientes, suaves y esponjosos

1. preparar la masa mezclando los ingredientes húmedos con los ingredientes secos. La masa resultante quedará ligeramente húmeda. No caiga en la tentación de agregar demasiada harina. Un poco de adición está bien, pero demasiada hará que los panecillos resultantes se endurezcan.
2. Amasar la masa – Esto se puede hacer con una batidora de pie, un procesador de alimentos o a mano. Sea cual sea la opción que elijas, asegúrate de que la masa se vuelva elástica antes de dejarla crecer.
3. Deja que la masa suba – Dejar reposar la masa de una a una vez y media o hasta que haya duplicado su volumen.
4. Formulario y segunda prueba. – Primero divide la masa en 12 trozos y luego dale forma de bola del tamaño de un golf. Vierta en un molde para hornear preparado y déjelo reposar durante otros 30 a 45 minutos.
5. Colocar los panecillos cruzados calientes y hornear. – Espolvorear la mezcla de harina y agua en forma transversal sobre la superficie de la masa cocida. Si quieres, también puedes utilizar azúcar glass para esto.
6. Hornear Hornear a 180 °C durante unos 20 a 25 minutos hasta que se doren.
7. vidriar Mézclalo con la mezcla de azúcar o utiliza cualquier mermelada de frutas de tu elección.

¿Cuál es el significado de estos rollos?

Esta receta de bollos cruzados calientes consiste en una masa casera con pasas y ralladura de naranja y una mezcla de pasta de harina que decora la parte superior en forma de cruz. Se supone que esta cruz es una Representación de la crucifixión de Jesús. Al mismo tiempo, las especias que contiene son una representación de las especias con las que fue embalsamado en su entierro.

En todo caso,

¿De qué está hecho un panecillo cruzado caliente?

Estos panecillos caseros esponjosos y perfectamente condimentados son panecillos de levadura llenos de especias y frutas. Estos panecillos dulces datan del siglo XII y a menudo se les llama panecillos cruzados calientes debido a su cruz decorativa grabada en la parte superior o marcada con glaseado directamente en la masa del panecillo cruzado caliente.

¿Por qué la gente come panecillos cruzados calientes el Viernes Santo?

Como se mencionó anteriormente, para marcar el final de la Cuaresma. Estos panecillos dulces están llenos de productos lácteos, que no están permitidos durante la Cuaresma. ¡Este es un buen regalo para cualquiera que haya dejado de consumir lácteos durante la Cuaresma y esté listo para comer delicias deliciosas nuevamente!

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• 1 Taza Leche entera calentado a aproximadamente 110°F
• 1 cucharada levadura seca
• 1 cucharilla azúcar granulada
• ¼ Taza azúcar morena
• 5 cucharada mantequilla sin sal derretido y enfriado a temperatura ambiente
• 1 huevo grande
• 1/2 cucharilla Sal
• 1 ½ cucharilla Canela
• 1/2 cucharilla Nuez de tierra
• 3 ½ tazas Harina de pan nivelado
• 1 piel de naranja
• 1 Taza Pasas o grosellas
• ½ Taza jugo de manzana agua o ron

vidriar

• ¼ Taza Agua
• ¼ cucharada Azúcar

Mezcla los ingredientes

• Remojar las grosellas y las pasas en agua caliente, jugo de manzana o ron y reservar hasta que estén a temperatura ambiente.

• En un tazón mediano, agrega la leche tibia, la levadura y el azúcar blanca. Mezclar bien y dejar crecer – unos 5 minutos.

• Agrega la mantequilla derretida y el huevo a la mezcla de levadura. Mezclar todo y reservar.

• En un tazón grande, combine todos los ingredientes secos (harina, azúcar moreno, canela, nuez moscada, ralladura de naranja y sal). Mezclar bien.

Si usa un procesador de alimentos:

• Agregue los ingredientes secos y húmedos al procesador de alimentos y procese durante aproximadamente 4 a 5 minutos o hasta que estén bien combinados.

• Coloca la masa en un bol grande, escurre las pasas y agrégalas a la masa. Luego, incorpora las pasas a la masa con las manos.

Si usas tu mano:

• Vierta los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos y mezcle con una cuchara de madera hasta que se forme una masa peluda. Amasar la masa durante 10 a 12 minutos hasta que quede suave y elástica. Agrega las pasas escurridas y mézclalas con la masa.

• Nota: Será un poco difícil manipular esta masa con las manos ya que está bastante húmeda. Mi mejor consejo es procesarlo en un tazón grande para mezclarlo más fácilmente.

• También puedes engrasarte las manos si la masa se vuelve demasiado pegajosa.

ir a hornear

• Tapar la masa y dejar reposar en un lugar cálido durante una hora hasta que doble su tamaño.

• Golpee la masa para eliminar el aire atrapado y luego colóquela sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Dividir la masa en doce trozos iguales y darles forma de bolitas con las manos.

• Mientras tanto, engrase ligeramente un molde de 9×13 pulgadas con un poco de mantequilla y espolvoree con un poco de harina.

• Coloca los bollos en el molde preparado. Cubra la sartén y déjela reposar durante otros 30 a 45 minutos.

• Pasta de harina: En un tazón pequeño, mezcle la harina y el agua hasta que se forme una pasta espesa. Coloque la pasta en una manga pastelera o bolsa ziplock y corte la punta de la bolsa. Colocar sobre los bollos en forma de cruz.

• Hornee los panecillos a 350°F durante 20 a 25 minutos (o hasta que estén dorados).

• Glaseado: Mezclar el azúcar con el agua hasta que el azúcar se disuelva por completo. Cepilla la superficie de los rollitos mientras aún estén muy calientes con la mezcla de agua y azúcar.

• ¡Deja enfriar y disfruta!

Calorías: 273.1calorías | Carbohidratos: 47,8GRAMO | Proteína: 6.6GRAMO | Gordo: 6.5GRAMO | Ácidos grasos saturados: 3.6GRAMO | Grasa poli-insaturada: 0,6GRAMO | Ácidos grasos monoinsaturados: 1.6GRAMO | Grasas trans: 0,2GRAMO | Colesterol: 28.6mg | Sodio: 117.2mg | Potasio: 201.9mg | Fibra: 2.2GRAMO | Azúcar: 7.2GRAMO | Vitamina A: 204.4UI | Vitamina C: 2.1mg | Calcio: 47,5mg | Hierro: 1mg

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