Deliciosos muffins de arándanos y harina de almendras cetogénicos

Encuentra uno ¿Desayuno cetogénico? Date un capricho Muffins cetogénicos de harina de almendras y arándanos elaborado con harina de almendras y jugosos arándanos. Es una alternativa baja en carbohidratos, sin gluten ni azúcar a los muffins tradicionales, fácil de preparar y con un sabor increíble.

Muffins de arándanos y harina de almendras

Si estás siguiendo una dieta cetogénica pero te apetece un desayuno o merienda dulce y abundante, ¡has venido al lugar correcto! Este Muffins cetogénicos de harina de almendras y arándanos son esponjosos, jugosos y llenos de delicias de arándanos.

Incluso si no sigues una dieta cetogénica sino que simplemente buscas una opción de desayuno o merienda deliciosa y saludable, esta receta de muffins cetogénicos de harina de almendras y arándanos es para ti.

Esta receta utiliza ingredientes simples como Harina de almendras, harina de lino y rape como edulcorante para asegurar un mínimo de carbohidratos pero el máximo sabor. La combinación de harina de almendras y arándanos agrega un toque de sabor, color y vitaminas, lo que los hace aptos para ceto. Estos muffins ofrecen sabor a nuez y valor nutricional.

La diferencia en la harina de linaza.

Recomiendo usar harina de lino dorada en lugar de la versión marrón para tus muffins. Las semillas de lino doradas tienen un sabor ligero, mantecoso y ligeramente dulce, mientras que las semillas de lino marrones tienen un sabor tostado más rico. Usar harina de lino de color marrón oscuro enmascarará el sabor de tus muffins y les dará un color inusual.

Muffins cetogénicos de harina de almendras y arándanos explicados

Los muffins son una excelente opción de refrigerio y sirven como desayuno rápido, refrigerio entre comidas o postre después de la cena. Nuestro ceto Muffins de arándanos y harina de almendras son una versión deliciosa de los muffins tradicionales sin los carbohidratos culpables. Estos muffins son bajos en carbohidratos y altos en carbohidratos. grasas saludableshaciéndolos la elección perfecta para aquellos que siguen un Dieta cetogénica o baja en carbohidratos.

Además, estas magdalenas utilizan edulcorantes alternativos como: fruta del monje para lograr un sabor dulce sin provocar un aumento en los niveles de azúcar en sangre. Es perfecto para su dieta cetogénica, ya que está diseñado para quienes controlan su consumo de azúcar.

Puede disfrutar de otras recetas de muffins como huevos revueltos con papas, muffins de desayuno, muffins de avena y plátano y la receta fácil de muffins de plátano húmedos.

Hacer estos muffins es un proceso simple y directo que en realidad es tan simple como combinar los ingredientes, incorporar los arándanos y hornear.

Por eso deberías pensar en agregar esta receta a tu repertorio.

1. Carbohidratos bajos: Uno de los mayores desafíos de la dieta cetogénica es encontrar alternativas satisfactorias a las delicias ricas en carbohidratos. Estos muffins de arándanos y harina de almendras son la solución perfecta. Debido a que contienen solo una fracción de los carbohidratos que se encuentran en los muffins tradicionales, puedes disfrutar de un dulce sin comprometer tu ingesta de carbohidratos.
2. Harina de almendras rica en nutrientes: La harina de almendras es un ingrediente superestrella en el mundo de la repostería cetogénica. Tiene un alto contenido en grasas saludables, bajo en carbohidratos y aporta una buena dosis de proteínas.
3. Bondad del arándano: Los arándanos son una fruta cetogénica que agrega un toque de dulzura natural y un toque de color a tus muffins.
4. Fácil y rápido: Esta receta es una obviedad incluso para aquellos con mínima experiencia en repostería. El sencillo proceso garantiza que puedas preparar una tanda de estos muffins en poco tiempo, perfectos para mañanas ocupadas o cuando anhelas un refrigerio rápido.
5. Personalizable: Aunque esta receta contiene arándanos, puedes adaptarla fácilmente a tus preferencias gustativas. Cambie los arándanos por otras bayas cetogénicas, como frambuesas o moras, o experimente con especias adicionales como canela o nuez moscada para crear su propio toque único.
6. Familiar: Incluso si los miembros de su familia no siguen la dieta cetogénica, estos muffins son tan deliciosos que probablemente serán un éxito para todos. Son una excelente manera de presentarles a sus seres queridos alternativas de horneado más saludables sin sacrificar el sabor.
7. Preparación de comidas y sobre la marcha: Hornee una tanda de estos muffins con anticipación y téngalos a mano para el desayuno, como refrigerio o para llevar en los días ocupados. Son portátiles y no requieren manipulación especial, lo que los convierte en una opción conveniente para quienes tienen agendas ocupadas.

Ingredientes para hacer muffins de arándanos con harina de almendras

Ingredientes secos

1. harina de almendra – una alternativa rica en nutrientes a la harina tradicional con sabor y textura a nuez.
2. Harina de lino dorado – une los ingredientes y le da estructura a los muffins. También le da a los muffins un ligero sabor a nuez.
3. Edulcorante de fruta del monje – es un edulcorante bajo en carbohidratos que se utiliza como alternativa al azúcar.
4. Sal – realza el sabor de las magdalenas.
5. Levadura en polvo – sirve como agente leudante para que las magdalenas suban bien.

ingredientes húmedos

6. Yogurt de leche entera sin azúcar – Opta por yogur de leche entera sin azúcar en tu receta. Este ingrediente contribuye significativamente a la humedad y textura de la receta, asegurando una calidad constante en el producto final. En este sentido, evita utilizar yogur griego ya que no aporta suficiente humedad a la mezcla debido a su consistencia más espesa en comparación con el yogur normal.
7. extracto de vainilla – añade un agradable sabor a vainilla.
8. Huevos – actúa como aglutinante, aporta hidratación y ayuda al levantamiento.

Complementos

9. Fresco o congelado arándanos – Añade un toque de sabor y dulzor natural a tus muffins.

Cómo hacer muffins de arándanos y harina de almendras cetogénicos

Esta es una guía básica para preparar deliciosos muffins cetogénicos.

• Precalienta tu horno Calentar la masa a 175 °C y forrar un molde para muffins con 12 moldes para muffins.
• Mezclar los ingredientes secos: En un tazón grande, combine la harina de almendras, la harina de lino, el edulcorante de fruta del monje, la sal y el polvo para hornear. Mezcla bien estos ingredientes secos.
• Mezclar los ingredientes húmedos: En un recipiente aparte, mezcle los huevos, el yogur sin azúcar y el extracto de vainilla.
• Mezcle los ingredientes húmedos y secos: Agregue gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelva hasta que estén bien combinados. No mezcles demasiado.
• Incorpora los arándanos de manera uniforme: Incorpora los arándanos, asegurándote de que estén distribuidos uniformemente por toda la masa.
• Llene los moldes para muffins: Vierta la masa en los moldes para muffins forrados con papel de hornear y llene cada uno aproximadamente 2/3 de su capacidad.
• Hornear: Hornee durante 25 a 30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro de un muffin, éste salga limpio.
• Fresco: Deja que los muffins se enfríen en el molde durante 5 minutos, luego retíralos y déjalos enfriar completamente sobre una rejilla.

Cómo almacenar muffins de arándanos y harina de almendras cetogénicos

• Para almacenar muffins de arándanos y harina de almendras ceto, déjelos enfriar por completo. Luego envuélvelos en film transparente y colócalos en un recipiente hermético.
• Guárdelos a temperatura ambiente durante unos días, refrigérelos hasta por una semana o congélelos hasta por unos meses.
• Descongela los muffins cuando estés listo para comerlos.

preguntas frecuentes

¿Las magdalenas cetogénicas de harina de almendras y arándanos son bajas en carbohidratos?

Los muffins de arándanos y harina de almendras cetogénicos son bajos en carbohidratos debido a la harina de almendras utilizada. Es un ingrediente común en la cocción cetogénica.

¿Puedo usar arándanos congelados para los muffins?

Sí, puedes usar arándanos congelados, pero asegúrate de descongelarlos antes de agregarlos a la masa. Asegúrate de incorporarlos suavemente a la masa para evitar que sangren excesivamente.

¿Estas magdalenas no contienen gluten?

Estos muffins no contienen gluten. La harina de almendras no contiene gluten de forma natural, por lo que esta receta es adecuada para personas sensibles al gluten.

¿Puedo usar otro edulcorante?

Sí, puedes utilizar cualquier edulcorante de tu elección. Sin embargo, ten en cuenta que puede afectar el sabor y la textura de los muffins. Ajuste siempre la cantidad a su nivel de dulzura preferido.

¿Qué puedo servir con muffins de arándanos y harina de almendras cetogénicos?

Puedes servir los muffins keto de harina de almendras y arándanos con diferentes toppings como:

Crema batida, yogur griego, pudín de semillas de chía, batido cetogénico, tabla de quesos, huevos duros, rodajas de aguacate, mantequilla de nueces cetogénica, té o café, nueces mixtas, requesón y bayas frescas.

Estas opciones ofrecen una combinación de opciones dulces y saladas para mejorar el disfrute de los muffins.

Consejos

• Elija harina de almendras blanqueada por su consistencia más fina y ligera.
• Elija un edulcorante cetogénico como eritritol, stevia o fruta del monje y ajuste la cantidad según sus preferencias de sabor.
• Deje que los muffins se enfríen en el molde durante unos 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
• Deje que los muffins se enfríen por completo antes de guardarlos para mantener su consistencia.

Más recetas de desayuno

• Panqueques de harina de avena
• Muffins de banana
• Waffles de avena y plátano

• 2 tazas harina de almendra
• ½ Taza harina de lino dorado
• ⅔ Taza yogur de leche entera sin azúcar
• ½ Taza Edulcorante de fruta del monje
• 2 cucharilla extracto de vainilla
• 3 grande Huevos
• ¼ TL Sal
• 2 cucharilla Levadura en polvo
• 1 Taza fresco o arándanos congelados

• Precalienta el horno a 350 °F (175 °C) y forra un molde para muffins con 12 moldes para muffins.

• En un tazón grande, combine la harina de almendras, la harina de lino, el edulcorante de fruta del monje, la sal y el polvo para hornear. Mezcla bien estos ingredientes secos.

• En un recipiente aparte, mezcle los huevos, el yogur sin azúcar y el extracto de vainilla.

• Agregue gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelva hasta que estén bien combinados. No mezcles demasiado.

• Incorpora los arándanos, asegurándote de que estén distribuidos uniformemente por toda la masa.

• Vierta la masa en los moldes para muffins forrados con papel de hornear y llene cada uno aproximadamente 2/3 de su capacidad.

• Hornee durante 20 a 25 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro del muffin, éste salga limpio.

• Deja que los muffins se enfríen en el molde durante 5 minutos, luego retíralos y déjalos enfriar completamente sobre una rejilla.

• Elija harina de almendras blanqueada por su textura más fina y ligera.
• Considere combinar harina de almendras y una pequeña cantidad de harina de coco para mejorar la textura y el sabor.
• Utilice arándanos frescos y congelados, pero los arándanos congelados deben cubrirse con harina de almendras para evitar la humedad.
• Elija un edulcorante cetogénico como eritritol, stevia o fruta del monje y ajuste la cantidad según sus preferencias de sabor.

Calorías: 297,5calorías | Carbohidratos: 18.7GRAMO | Proteína: 12GRAMO | Gordo: 24.1GRAMO | Ácidos grasos saturados: 2.3GRAMO | Grasa poli-insaturada: 2.2GRAMO | Ácidos grasos monoinsaturados: 1.1GRAMO | Grasas trans: 0,01GRAMO | Colesterol: 48.3mg | Sodio: 76,9mg | Potasio: 193,5mg | Fibra: 6.3GRAMO | Azúcar: 3GRAMO | Vitamina A: 103.6UI | Vitamina C: 0,9mg | Calcio: 152,5mg | Hierro: 2.2mg

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