Sopa banga | Sopa de nueces de palma al estilo del delta del Níger

banga Sopa es una de las sopas más nutritivas que puedes hacer con nueces de palma. Basta con una selección de sabores especiados, una selección de carnes y pescados y finalmente un toque de “borrado”Para refinar esta sopa. ¡Es una receta sencilla que produce excelentes resultados!

sopa de banga

Las sopas y guisos son una parte importante de la cocina africana y tenemos una gran cantidad de ellos además de esta receta de sopa Banga, como guiso de pavo, guiso de ayamase, espinacas al vapor (Efo riro), sopa de egusi, sopa de pollo con pimientos y mucho más. .

Sopa de palma con o sin pescado fresco

La sopa banga se puede preparar con bagre fresco (sopa banga de pescado fresco) o pescado seco o ahumado.

En esta receta elegí pescado seco y bacalao, pero definitivamente puedes usarlo bagre fresco si esa es tu preferencia. En cualquier caso, esta sopa queda deliciosa con o sin bagre fresco. Incluso puedes ir un paso más allá añadiendo okra.

Ingredientes: ¿Qué lleva mi sopa banga?

• carne de res: Usé carne de res en esta receta, Pero también puedes utilizar un tipo de carne de tu preferencia, como callos, pierna de vaca o cualquier otro corte de carne de su preferencia.
• Cebolla: Un aroma esencial que realza el sabor de las judías. Puedes utilizar cualquier variedad: blanca, amarilla o roja.
• Pimienta de Camerún: Esto se usa para agregar un poco de picante a la sopa. Puedes usar pimienta de cayena o hojuelas de chile rojo si no tienes pimienta de Camerún, y si quieres menos picante, simplemente omítala.
• Mariscos: Camarones frescos, cangrejos de río, bagres, bacalao seco, pescado seco y bígaros. Estas son algunas opciones de mariscos que puedes usar. Sin embargo, en esta receta utilicé cangrejos de río, bacalao y pescado seco.
• Habanero o Scotch Bonnet: Ambos funcionarán
• Concentrado de fruto de nuez de palma: Usé la versión enlatada. Sin embargo, puedes utilizar las nueces de palma frescas si tienes acceso a ellas.
• Especia banga: Un coupage de Ataiko e Irugeje en molino seco. Fácilmente disponible en tiendas africanas.
• Hojas de especias Banga (hojas de Beletete): Puedes reemplazarlo con albahaca seca, hoja amarga u hojas aromáticas secas.
• palo de oburunbebe: Puedes encontrarlo en tiendas africanas o aquí en Amazon.
• Pescado seco: lavado y remojado en agua caliente.
• Sal: Dependiendo de su gusto, agregue sal y especias en polvo o cubos de especias.
• Agua/caldo: El concentrado de nuez de palma es bastante espeso y requiere agua para aflojarlo un poco. También agregué el caldo de res recuperado para realzar el sabor de la sopa. Si no tienes caldo, puedes añadir un poco de especias en polvo (cubitos de caldo).

Consejos para hacer la sopa banga más deliciosa

1. Sazona y sazona a tu gusto. Esa es la parte divertida y creativa de hacer esta sopa. Banga requiere un puñado de especias y condimentos. Así que sigue probando y ajustando los sabores a tu gusto.
2. Un buen final: Siempre termino esta sopa con “Beletete”. Agrega plenitud y permite que los sabores cobren vida. Si no tienes eso, siéntete libre de usar hojas amargas u hojas perfumadas.
3. Haga suficiente para el día siguiente: La mayoría de las sopas saben mejor el segundo día, incluida la banga. Así que asegúrate de preparar suficiente

¡No te conformes con la aburrida sopa banga! Hazlo bien y todos rogarán por segundos y tercios.

Mira cómo hacer sopa banga a continuación:

¿Qué es la sopa Banga?

sopa de banga es una sopa deliciosa fruto de nuez de palma, una selección de especias y una selección de carnes y pescados. Es una sopa popular en el Delta del Níger Parte de Nigeria, particularmente de la etnia Urhobo.

Banga también se conoce popularmente como sopa de nueces de palma. y no sólo es popular en Nigeria sino También es un manjar en Ghana y Camerún.

En Ghana, sopa de nueces de palma se llama abenkwan. En Camerún se le conoce como Mbanga. En Nigeria se dice sopa de banga, con nombres variantes como ofe akwu, oghwo amiedi o izuwo ibiedi dependiendo de la cepa, los ingredientes utilizados y el método de preparación.

La sopa banga se utiliza como guarnición de otros platos como: Fufu, banku, eba (hecho con garri), ñame machacado, arroz, plátanos hervidos, etc.

¿La sopa banga es buena para ti?

Si te preguntas si sopa de banga es bueno para ti, es la respuesta ¡Sí! ¡¡La sopa banga es nutritiva!!

• es rico en Minerales
• Ayuda a tratar la deficiencia de vitamina A.
• Rico en vitamina K,
• Rico en antioxidantes
• Contiene muchos nutrientes que apoyan la buena función cerebral.
• ¡y mucho más!…

Según los resultados de la investigación, aceite de palma Está científicamente demostrado que protege Corazón y vasos sanguíneos de placas y lesiones isquémicas. aceite de palma consumido como grasa dietética como parte de un saludable Una dieta equilibrada no supone un mayor riesgo de Sistema cardiovascular Enfermedad. Descubra más aquí

Si el alto contenido calórico te desanima, quiero que reconsideres tu actitud y no te pierdas esta deliciosa sopa.

Cómo hacer banga con frutas frescas de palmiste

• Cocine la fruta de palmiste durante 30 minutos hasta que se ablande.
• Coloca las nueces en un mortero y tritúralas suavemente. Tenga cuidado de no romper las nueces.
• Vierte un poco de agua caliente sobre las nueces trituradas, exprime el extracto y cuela por un colador. Repita esto unas cuantas veces hasta obtener todo el extracto de la nuez.
• Vierta el extracto en una olla y cocine hasta que espese y el aceite suba a la superficie. Luego continúa con el resto del proceso en esta receta a continuación.

Puedes comprar algunos de los ingredientes que utilicé en esta receta a continuación:

Observaciones:

1. En esta receta utilicé concentrado de nuez de palma enlatado. Esto hace que preparar la sopa banga sea un poco más fácil y rápido que el método tradicional, en el que tienes que hacer tú mismo el extracto de nuez de palma. Sin embargo, he dado una nota a continuación sobre cómo hacer sopa banga con frutos frescos de nuez de palma.
2. Dependiendo del tipo de carne que uses, puedes cocinarla por más o menos de 30 minutos. Cortes de carne más duros cocina más tiempo mientras la carne se ablanda se cocinará más rápido.

Más sopas y guisos deliciosos que te encantarán:

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• 1.5 Libra carne de res o cualquier otra carne de tu preferencia
• 1 grande Cebolla dividido en 2 mitades, la mitad picada y la otra mitad mezclada con los pimientos
• 1 TL pimienta de camerún reemplazar con pimienta de cayena
• 2 TL polvo de especias o cubitos de caldo – divididos en dos partes
• 3 Medio Pescado de seco Panla, Okporoko – empapado en agua caliente
• 1 Puede contener extracto de nuez de palma
• 2 Gorros escoceses
• 1 cucharada especia banga una mezcla mixta de Irugeje y Ataiko
• 1-2 cucharada Hojas de obeletitia trituradas u hojas amargas secas.
• 1 palo de oburunbebe
• 2 Pescado medio seco – remojado en agua caliente y deshuesado
• 4 a 6 tazas Agua/caldo
• 1 cucharada cangrejos molidos
• Sal al gusto

• Enjuague la carne, agregue la cebolla picada, la pimienta de Camerún, las especias en polvo y la sal. Revuelva y cocine hasta que la carne esté tierna.

• Agrega el bacalao y cocina por otros 10 minutos.

• Retirar de la olla la carne, el bacalao y el calcetín de carne y reservar.

• Vierte el concentrado de nuez de palma en la misma olla. Diluir con un poco de agua y el caldo sobrante de la carne cocida. Tapar y dejar cocinar hasta que el aceite comience a flotar sobre la sopa.

• Mientras tanto, mezcle el pimiento escocés y la media cebolla restante y agréguelos a las semillas de palma.

• Agregue el condimento banga, el pescado ahumado, la carne, las especias en polvo, la sal, los cangrejos de río y el palito de banga. Tapar y cocinar por otros 10 minutos.

• Agregue las hojas amargas. Déjalo hervir a fuego lento hasta que espese a tu gusto.

• Sirva caliente con almidón, ñame machacado, sémola, garri o fufu.

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