El Estofado de espinacas nigeriano, también conocido como Ace Efo Riro, es una deliciosa receta tradicional que combina sabores audaces y exóticos. Originario de Nigeria, este platillo se ha convertido en un clásico de la cocina africana, y su popularidad ha trascendido fronteras. Si eres un amante de los sabores intensos y estás buscando una manera emocionante de disfrutar de las espinacas, ¡no te puedes perder esta receta! Descubre todos los secretos para preparar un auténtico Estofado de espinacas nigeriano y sorprende a tus seres queridos con un sabor único y auténtico. ¡Prepárate para embarcarte en un viaje culinario lleno de aromas y especias!
llamé a esto Estofado de espinacas nigeriano Ace Efo Riro porque le agregué un ingrediente secreto para hacerlo aún mejor. Aprende a cocinar sopa de verduras con espinacas con esta sencilla receta
Ace efo riro (guiso de espinacas nigeriano): hace poco me enamoré de él Uziza se va y nuestro amor sigue floreciendo en mi cocina. Aún es temprano, pero creo que ya puedes adivinar que agregué hojas de Uziza a este as. efo riro (Guiso de espinacas nigeriano). Bueno, lo hice y no me arrepiento de nada. Para nosotros, Efo Riro es yoruba y, como orgullosa niña yoruba, puedo presumir y puedo decirles que sé cocinar un delicioso Efo Riro. Para este Ace Efo Riro utilicé una mezcla de pimiento verde, rojo y amarillo. No estaba planeado, pero decidí usarlo en el último momento.
No conozco ninguna regla que diga que solo se permiten pimientos rojos y chiles Scotch Bonnet (ata rodo) al preparar efo riro (estofado de espinacas nigeriano). De cualquier manera, las reglas están hechas para romperse. También usé carne de cabra para este Ace Efo Riro y ya sabes, la carne de cabra es un As en la mayoría de los platos y con la adición de Uziza se volvió muy especial. No le digas a nadie que te dije esto, pero si tienes una mezcla de pimientos que contenga tomates, puedes usarla para cocinar esta sopa de verduras.
En febrero pasado publiqué otra variación de Efo Riro con hojas de col rizada. Los únicos cambios que le hice a esta receta son que usé un tipo diferente de carne, pimientos amarillos y hojas de uziza. Si cocinaste tu efo riro como lo hice yo, te recomiendo que vayas un paso más allá y añadas hojas de uziza la próxima vez que lo cocines. Si Uziza no está disponible en su localidad, reemplácela con albahaca (efinrin/hoja fragante).
Ingredientes
500 g de espinacas (en la diáspora utilice efo shoko, tete, hojas verdes o col rizada)
1-2 puñados de hojas de Uziza, picadas
1 pimiento rojo grande (tatashe)
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
2-3 chiles Scotch Bonnet amarillos
2 cebollas (media picada)
3 cucharadas de Iru Woro (algarrobas)
1 agbodo, lavado (tilapia seca)
Camarones secos
300 g de carne de cabra
3 cucharadas de cangrejo molido
Especias (cubitos de caldo)
300g Ponmo y Shaki
Sal
Filetes De Caballa Ahumada
2-3 cucharadas de madera de aceite de palma
Cómo hacer Efo Riro (estofado de espinacas nigeriano).
Llevar la carne a ebullición con especias y sal hasta que esté tierna. Escurrir y reservar
Recoger las verduras, picarlas, enjuagarlas y reservarlas.
Lave y haga puré con todos los pimientos y las cebollas (reserve media cebolla picada). Hierva la pimienta hasta que el agua se seque.
Coloque una sartén limpia a fuego medio-bajo, agregue aceite de palma y caliente durante unos 2 minutos.
Agrega la cebolla picada y la goma garrofín y sofríe durante 2 minutos más.
Agregue el pimiento cocido al aceite de palma caliente (asegúrese de que el aceite de palma esté caliente) y cocine a fuego medio-bajo durante otros 5 minutos.
Agregue la carne mixta picada y el agbodo y revuelva hasta que estén bien combinados (revuelva la salsa de vez en cuando para evitar que se queme o que se pegue al fondo de la sartén).
Agregue cangrejos de río, especias y sal si es necesario.
Continúe cocinando hasta que el aceite flote sobre la salsa (esto debería tomar unos 10 minutos).
Agregue las verduras lavadas y picadas a la salsa, revuelva bien y controle la sal y las especias.
Añade la caballa ahumada y remueve suavemente para no romper el pescado.
Cocine por otros 3-5 minutos. Intenta no cocinar demasiado las verduras.
Retira el efo riro del fuego y sírvelo con eba, tuwo shinkafa, amala o cualquier otro sorbo de tu elección o arroz.
Si preparaste este increíble efo riro (estofado de espinacas nigeriano), no olvides dejarme un comentario. Etiquétame en Instagram, Facebook y guárdalo en el tuyo. Pinterest
Estofado de espinacas nigeriano (Ace Efo Riro): Preguntas frecuentes respondidas
Si eres un entusiasta de la cocina africana o simplemente te encanta descubrir nuevos sabores y platos exóticos, es posible que hayas oído hablar del estofado de espinacas nigeriano, también conocido como Ace Efo Riro. Este delicioso plato es una opción popular en la cocina de Nigeria y tiene una combinación única de sabores y especias. Aquí están las respuestas a algunas de las preguntas frecuentes sobre este estofado:
1. ¿Qué es el estofado de espinacas nigeriano (Ace Efo Riro)?
El estofado de espinacas nigeriano, o Ace Efo Riro, es un plato tradicional de Nigeria que combina espinacas frescas con una variedad de ingredientes y especias. Se prepara utilizando una base de aceite de palma y se sazona con chiles, cebolla, ajo, caldo de carne y una combinación de especias africanas. Además de las espinacas, se pueden agregar otros ingredientes como carne, pollo, pescado o mariscos, dependiendo de las preferencias personales.
2. ¿Cuál es el sabor del estofado de espinacas nigeriano?
El estofado de espinacas nigeriano tiene un sabor distintivo y sabroso. La combinación de especias y condimentos utilizados le da un toque picante y lleno de profundidad. El aceite de palma utilizado como base agrega un sabor ligeramente afrutado y un color vibrante al plato. La frescura de las espinacas y otros ingredientes complementarios equilibra los sabores, creando una experiencia culinaria equilibrada y deliciosa.
3. ¿Cómo se puede servir el estofado de espinacas nigeriano?
El estofado de espinacas nigeriano se puede servir como plato principal o como guarnición acompañando a otros platos tradicionales de Nigeria como el arroz jollof o el fufu. También se puede disfrutar con pan casero o tortillas. Algunas personas incluso lo sirven con arroz blanco simple para resaltar los sabores del estofado.
4. ¿Es el estofado de espinacas nigeriano saludable?
Sí, el estofado de espinacas nigeriano es una opción culinaria saludable. La base de espinacas frescas proporciona nutrientes esenciales como hierro, vitamina C y fibra. Además, al utilizar aceite de palma y especias naturales, evitando los productos procesados, se puede garantizar una comida nutritiva y baja en grasas saturadas. Para aquellos que deseen una opción más ligera, pueden optar por ingredientes magros, como pollo o pescado, en lugar de carne de res.
5. ¿Dónde puedo encontrar la receta del estofado de espinacas nigeriano?
Puedes encontrar recetas del estofado de espinacas nigeriano en varios sitios web y blogs de cocina africana. Un buen ejemplo es The Spruce Eats, donde ofrecen una receta paso a paso fácil de seguir. También puedes consultar libros de cocina especializados en la cocina africana o buscar videos tutoriales en plataformas como YouTube para obtener instrucciones detalladas.
En conclusión, el estofado de espinacas nigeriano (Ace Efo Riro) es un plato sabroso y nutritivo que vale la pena probar si te gusta explorar diferentes culturas culinarias. Con su combinación única de sabores y especias, seguramente te conquistará el paladar. ¡Anímate y disfruta de esta deliciosa receta nigeriana!
