Si eres un amante de las berenjenas, ¡prepara tus papilas gustativas para una experiencia culinaria única! En este artículo, te presentamos 27 recetas de berenjenas que desafían por completo la norma vegetariana. Deslízate por caminos gastronómicos inexplorados y descubre nuevas formas de disfrutar de esta versátil y nutritiva hortaliza. Rompe con los estereotipos y sorprende a tus invitados con platos llenos de sabor y originalidad. ¡La aventura culinaria comienza ahora!
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Estas deliciosas recetas de berenjenas transformarán tu forma de preparar tus ensaladas, sándwiches, salsas, guisos y platos de pasta con un toque morado y nutritivo. Date un capricho con estas comidas vegetarianas que son tan deliciosas como nutritivas.
Si hay una verdura que merece atención culinaria es la increíble berenjena. Estas gemas moradas son lo último que cambia las reglas del juego en el mundo de la cocina saludable. Auténticos camaleones de la cocina, transforman sin esfuerzo platos sencillos de todos los días en obras maestras gastronómicas.
berenjena vienen en diferentes colores, cada uno con beneficios para la salud específicos. Desde un violeta vibrante hasta un blanco suave, están repletos de bondades como antioxidantes, fibra y vitaminas que favorecen la salud del corazón, la digestión y una piel radiante.
Las berenjenas son muy populares en Filipinas y se pueden encontrar en muchas comidas diarias. Uno de mis platos de desayuno favoritos es el tortang talong (tortilla de berenjenas). Normalmente lo como con arroz rojo para empezar el día de forma saludable y deliciosa.
¿Y la mejor guarnición para cenar? No hay nada mejor que Ensaladang Along (ensalada de berenjenas) para disfrutar con nuestro plato principal, especialmente cuando lleva algo de huevo salado en la mezcla. Es un favorito de todos los tiempos para mí y mis padres.
La cuestión es que, aunque disfruto mucho las berenjenas, sigo con las mismas recetas de siempre. Anhelo un poco de emoción en la cocina y siento la necesidad de vivir algunas aventuras culinarias.
¿Qué tal si cambiamos las cosas y probamos algunas recetas atrevidas de berenjenas? ¿Estás listo para el desafío? ¡Hagamos esto!
Berenjenas rellenas veganas
¡La berenjena es sin duda mi verdura favorita! ¡Y estoy muy emocionada de descubrir otro plato delicioso que puedo preparar en casa! Esta berenjena rellena vegana está repleta de sabores brillantes y solo requiere un puñado de ingredientes simples como: Salsa de tomate, pimienta negra, aceite de olivaY parmesano vegano.
Obtén la receta: Berenjena Rellena Vegana
Chips de berenjena de la freidora
Lleve sus favoritos clásicos a un nivel completamente nuevo con estas recetas saludables de berenjena. Siempre me han encantado las berenjenas empanizadas, pero nunca he usado la freidora.
Para este plato de berenjenas de la freidora y la salsa que lo acompaña, sólo necesitas tomates frescos, aceite de oliva, salsa Worcester, Migas de pany otras cosas importantes.
Obtén la receta: Chips de berenjena de la freidora
lasaña de berenjena
Estas recetas de berenjenas no solo son deliciosas, sino que también son económicas. ¿Te apetece platos de pasta con queso pero también quieres comer allí?
Esta cena de pasta incluye deliciosas capas de berenjena y queso mozzarella fresco. No podrás resistirte a su salsa carnosa: una mezcla de carne molida, salsa marinara, etc. especia italiana.
Obtén la receta: lasaña de berenjena
Baba ghanoush
Si nunca ha experimentado la cocina del Medio Oriente, estas recetas de berenjenas son un excelente lugar para comenzar. Prueba Baba Ghanoush.
Es un plato popular del Medio Oriente elaborado con berenjenas asadas y varias especias y es popular por su sabor ahumado. Úselo como salsa para panes planos o para untar en sándwiches.
Obtén la receta: Baba ghanoush
Zaalouk (salsa marroquí de berenjenas)
Descubre un mundo de sabores con esta lista de recetas de berenjenas. Sumérgete en la cocina mediterránea con esta receta de zaalouk del Medio Oriente.
Esta abundante guarnición es ideal como salsa, salsa para untar o relleno. Agregue un toque marroquí a sus cenas entre semana con los sabores vibrantes y frescos de Zaalouk.
Obtén la receta: Zaalouk (salsa marroquí de berenjenas)
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Mis 5 mejores recetas virales de TikTok –Reveló! ADVERTENCIA: ¡Estas deliciosas recetas te harán la boca agua! ¿Aún quieres saber qué recetas están en la lista? Haga clic aquí para obtener LAS cinco recetas.
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Bruschetta de berenjena fácil
¿Busca una guarnición deliciosa para su próxima reunión familiar? Elija entre estas recetas populares de berenjenas.
Pruebe la bruschetta de berenjena: se trata de cubos de berenjena asada con tomates, queso feta, albahaca, ajo, aceite de oliva, Vinagre balsámico, y especias. Espolvorea mucho queso encima para darle un toque extra de sabor.
Obtén la receta: Bruschetta de berenjena fácil
berenjena con miel
¿Estás cansado de las recetas de berenjenas con queso? ¿Qué tal mezclar rodajas de berenjena con miel, yogur natural y una pizca de especias? Este hermoso plato de berenjenas está listo en solo 20 minutos y es mejor servirlo caliente o a temperatura ambiente. Siéntete libre de agregar tus ingredientes favoritos más allá de la tarjeta de recetas.
Obtén la receta: berenjena con miel
Brownies de berenjena y mezquite
Experimenta los efectos beneficiosos de la berenjena de forma dulce y sin remordimientos de conciencia. Esta receta vegana combina ricos sabores de chocolate amargo con berenjena, mezquite y linaza. Es una de las mejores recetas de berenjenas al horno y presenta un delicioso glaseado de chocolate. Chispas de chocolate de origen vegetalmantequilla de anacardo cruda y Polvo de cacao.
Obtén la receta: Brownies de berenjena y mezquite
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Ensalada armenia de berenjena y zanahoria
¡Siempre anhelo una ensalada abundante! Y me fascinan aún más las recetas que me permiten probar sabores internacionales.
Esta ensalada al estilo armenio con tiernas berenjenas y zanahorias cortadas en cubitos parece perfecta para las noches habituales de la semana o para una fiesta compartida. Estoy pensando en agregar más verduras y hierbas frescas, como algunas hojas de albahaca fresca, para darle mi propio toque.
Obtén la receta: Ensalada armenia de berenjena y zanahoria
Filetes de berenjena a la parrilla
Si eres nuevo en la cocina, comenzar con recetas veganas fáciles de berenjena puede ser una excelente manera de generar confianza.
Estas rodajas de berenjena asadas con salsa BBQ, sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla y pimentón ahumado ofrecen sabores clásicos que te encantarán todos los días. Sirva con su elección de proteínas y arroz integral para una comida abundante y deliciosa.
Obtén la receta: Filetes de berenjena a la parrilla
Salteado De Berenjenas Y Hoisin Con Sésamo
Desde aperitivos hasta platos principales, las recetas de berenjena encajan perfectamente en cada parte de su comida. Este salteado de berenjenas hoisin y sésamo es un plato clásico de berenjenas.
Se compone de ingredientes básicos como pimientos, salsa de soja, vinagre de arroz, aceite de sésamoy aceite de maní. Si bien la berenjena japonesa es la mejor para esta receta, cualquier variedad que tengas servirá.
Obtén la receta: Salteado De Berenjenas Y Hoisin Con Sésamo
Albóndigas de berenjena sicilianas
¿Quieres descubrir un plato silencioso único? Aquí tienes una opción sin carne que gustará incluso a los amantes de la carne. Elaboradas con berenjenas asadas, salsa de tomate, pan rallado y especias, estas albóndigas combinan muy bien con pasta ligera de verano.
Me encantan las tradicionales albóndigas de ternera, así que tengo curiosidad por saber el sabor de este plato de berenjenas, ¡aunque estoy segura de que también están deliciosas!
Obtén la receta: Albóndigas de berenjena sicilianas
Sándwich de berenjena a la parrilla
Los sándwiches son mi opción rápida cuando estoy ocupado o necesito una comida abundante para llevar. ¿Pero los sándwiches de berenjena? Esto es algo nuevo para mi. Este delicioso sándwich contiene verduras frescas y salsa tahini casera. Si lo prefieres, puedes cambiar esta salsa por hummus por una versión baja en grasas.
Obtén la receta: Sándwich de berenjena a la parrilla
Curry de berenjenas y coliflor
Las recetas de berenjena funcionan de maravilla para cenas rápidas entre semana o fiestas elegantes. Este plato combina berenjena asada, coliflor, coco cremoso y un toque especiado.
Está listo en sólo 35 minutos, lo que lo hace perfecto para cenas inesperadas o una deliciosa comida sola en casa. Simplemente sírvelo con pan o arroz y listo.
Obtén la receta: Curry de berenjenas y coliflor
Berenjena salteada perfecta
¡Mi papá es un profesional en platos de berenjena salteada! Esta berenjena frita es otra opción deliciosa que sé que definitivamente querrá probar. ¡Tu también deberías intentarlo!
Es una comida perfecta para preparar con anticipación y se puede guardar en el refrigerador hasta por cinco días. Por supuesto, es aún mejor disfrutar esta receta de berenjenas salteadas inmediatamente después de cocinarlas.
Obtén la receta: Berenjena salteada perfecta
Tofu De Berenjena Panda Express
Las recetas de berenjenas ofrecen infinitas oportunidades para probar diferentes condimentos y salsas. Esta receta de tofu de berenjena no se trata solo de disfrutar el clásico sabor de Panda Express en casa, sino también de preparar una deliciosa salsa dulce y picante.
La magia ocurre con salsa de chile dulce, caldo de verduras, salsa hoisin y vinagre de arroz. tofu ¡Y la berenjena hacen una combinación satisfactoria!
Obtén la receta: Tofu De Berenjena Panda Express
Sambal Terong Balado (berenjena Sambal de Indonesia)
Cuando pensamos en cocina asiática, mucha gente piensa en comida japonesa o china. Pero esta vez, ¿qué tal probar los sabores del sudeste asiático?
Prueba esta receta indonesia de berenjena sambal. Con solo siete ingredientes como azúcar de coco, ajo y chiles rojos, ¡es simple pero lleno de sabor! No necesitas restaurantes elegantes ni un viaje al otro lado del mundo.
Obtén la receta: Sambal Terong Balado (berenjena Sambal de Indonesia)
Pizza sencilla de berenjena
¡Las recetas de queso y berenjena son las mejores! Y no se trata sólo de pasta: también puedes añadir berenjenas u otras verduras a la pizza. Esta receta es maravillosamente simple y solo requiere un puñado de ingredientes, que incluyen salsa para pizza, queso mozzarella, queso parmesano, pepperoni y aceite de oliva.
Obtén la receta: Pizza sencilla de berenjena
Cazuela de queso y berenjenas
Hay miles de recetas de berenjenas con queso que puedes probar, y esta es una de las más fáciles que puedes cocinar hoy en día.
¡Esta cazuela está repleta de berenjenas, una deliciosa salsa para pasta, queso y rodajas de tomate! Es una comida abundante y apta para niños que se sirve mejor con ensalada verde y pan italiano.
Obtén la receta: Cazuela de queso y berenjenas
Fideos de berenjena asada
¿Buscas pasta de berenjena sencilla que no sea demasiado cremosa ni con queso? Tienes que probar esta pasta fácil con berenjenas asadas.
Puede utilizar cualquier pasta, verduras frescas y especias disponibles. Para obtener resultados más sabrosos, opte por berenjenas tiernas y de piel fina, ya que son más tiernas y se cocinan más rápido.
Obtén la receta: Fideos de berenjena asada
Berenjenas chinas con salsa de ajo
Sorprende a tus amigos con deliciosas recetas de berenjenas en tu próxima reunión. Este platillo consiste en bocados de berenjena fritos en una deliciosa salsa de ajo, aderezado con semillas de sésamo y cebollas verdes.
Aunque la receta utiliza berenjena china, no te preocupes demasiado si no tienes esa variedad: cualquier variedad servirá.
Obtén la receta: Berenjenas chinas con salsa de ajo
Berenjenas glaseadas con miso
Aquí tienes otra deliciosa receta de berenjena de inspiración asiática que merece un lugar en tu dieta. Es muy fácil de hacer y está lleno de sabores umami.
Los platos que combinan bien con el arroz son siempre mi primera opción, así que definitivamente guardaré esta receta para futuras reuniones familiares. ¡Sí, no tienes que pedir en el restaurante japonés!
Obtén la receta: Berenjenas glaseadas con miso
Chutney de berenjena picante
Un chutney es una salsa picante de la cocina india. Agrega sabor extra a platos como curry, arroz, panes y carnes a la parrilla.
¡Prueba esta receta fácil para incorporar la cocina india a tus comidas diarias! Sólo recoge algunas berenjenas tiernas, Vinagre de sidra de manzanaHojuelas de chile y otros ingredientes fáciles de encontrar.
Obtén la receta: Chutney de berenjena picante
Crema turca de berenjenas a la parrilla
Los beneficios nutricionales de las recetas de berenjena las convierten en imprescindibles para quienes se preocupan por su salud. Si quieres comer sano pero darle un toque delicioso a tus platos del día a día, ¡prepara esta crema de berenjenas!
Úselo en su sándwich de desayuno para comenzar rápidamente el día o como salsa para chips de tortilla mientras disfruta de Netflix al final del día.
Obtén la receta: Crema turca de berenjenas a la parrilla
Moussaka de berenjena libanesa vegana
Es increíble cómo estas recetas de berenjenas nos acercan a diferentes platos de todo el mundo. ¡Ahora viajemos al Líbano con esta moussaka de berenjena libanesa vegana!
Nunca he comido comida libanesa y ningún restaurante local la ofrece. Viendo los ingredientes de esta receta, parece muy factible en casa. ¡Es un buen candidato para un futuro favorito de la familia!
Obtén la receta: Moussaka de berenjena libanesa vegana
Dip de berenjenas con queso de cabra
¡Esta salsa de cinco ingredientes cambiará la forma en que preparas bocadillos y aperitivos! La berenjena y el queso de cabra son los protagonistas de esta receta.
Además de pan plano, galletas saladas y totopos, también combina bien con floretes de brócoli y palitos de zanahoria. De hecho, las comidas más saludables y deliciosas comienzan con recetas sencillas.
Obtén la receta: Dip de berenjenas con queso de cabra
Instant Pot Aloo Baingan (curry de patata y berenjena)
¡No es necesario pasar horas en la cocina o en un restaurante caro para disfrutar de la cocina india! Este plato de curry combina patatas y berenjenas con jugo de lima, comino y especias aromáticas.
Gracias a ellos olla instantánea, preparar esta comida es más fácil que nunca. Creo que es hora de hacer esa inversión culinaria.
Obtén la receta: Instant Pot Aloo Baingan (curry de patata y berenjena)
Preguntas frecuentes sobre la receta de berenjena
¿Por qué se remojan las berenjenas en agua antes de cocinarlas?
remojo berenjena en agua antes de cocinar evita que absorba el exceso de aceite. También mejora su textura reduciendo el amargor.
¿Cuál es la mejor forma de comer berenjena?
¿Le quitas la sal a las berenjenas antes de cocinarlas?
Sí, después de remojar la berenjena con sal, se recomienda limpiar el exceso de sal antes de cocinarla para evitar que el plato quede demasiado salado.
¿Debo pelar las berenjenas antes de freírlas?
No, no es necesario pelar la berenjena antes de freírla. La piel da textura a las rodajas y las mantiene unidas. Sin embargo, si prefieres una consistencia más suave o la piel te resulta amarga, quítala.
¿Deben refrigerarse las berenjenas?
Para uso a corto plazo, guarde la berenjena en un lugar fresco y seco a temperatura ambiente. Cuando se guardan en el frigorífico, es mejor consumirlos en un plazo de tres días para conservar su frescura y calidad.
Diploma
Esta colección de recetas de berenjenas es un recordatorio de que siempre podemos agregar un toque saludable a nuestros clásicos favoritos.
Recuerdo cuando mis padres y yo comíamos comidas Jollibee y las combinábamos con una sencilla ensalada de berenjenas a la parrilla en casa.
Nuestra cena no fue del todo saludable, pero el toque nutritivo en la cena fue maravilloso. La berenjena es muy fácil de preparar y brilla en muchas recetas deliciosas.
instrucciones
- Primero, reúne y mide todos los ingredientes de tu berenjena rellena vegana.
- Precalienta el horno a 350°F.
- Toma las mitades de berenjena y corta líneas diagonales en su pulpa desde una dirección. Luego repite los cortes diagonales en la otra dirección, pero con cuidado de no cortar la piel de la berenjena.
- Vierta aceite de oliva sobre las berenjenas marcadas y hornee por 15 minutos hasta que estén doradas.
- En una cacerola cocina los tomates cherry a fuego medio hasta que se ablanden y revienten.
- Saque la pulpa de la berenjena asada con una cuchara, teniendo cuidado de no romper la piel.
- Agrega la pulpa de la berenjena a los tomates y cocina por unos minutos.
- Agregue la salsa de tomate, el vinagre balsámico, la sal, la pimienta, los piñones y las aceitunas.
- Mezcle la sartén para mezclar bien los ingredientes.
- Rellena las cáscaras de berenjena con la mezcla.
- Cubra con parmesano vegano rallado, hojas de albahaca y más vinagre balsámico. ¡Disfrutar!
Observaciones
- ¿Quieres evitar la berenjena amarga? Elige aquellas que sean firmes y tengan la piel tersa y brillante.
- Si no estás seguro del sabor amargo de tu variedad de berenjena disponible, puedes sazonar las berenjenas en rodajas con un poco de sal y dejarlas saltear durante 20 a 30 minutos. Luego seque la berenjena antes de cocinarla.
- Obtenga la berenjena perfectamente asada cocinándola hasta que la pulpa esté dorada y tierna. Si está poco cocido, quedará empapado.
Información nutricional:
Producir: 4
Tamaño de la porción: 1
Cantidad por porcion:
Calorías: 253Grasa total: 16gÁcidos grasos saturados: 3gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 12gColesterol: 5 mgSodio: 837 mgCarbohidratos: 27gFibra: 7gAzúcar: 11gProteína: 6g
*Tenga en cuenta que toda la información nutricional es sólo una estimación. Los valores varían según la marca. Por lo tanto, le recomendamos que los calcule usted mismo para lograr los resultados más precisos.
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Además de las berenjenas, por supuesto también hay una gran selección de verduras y frutas por descubrir.
Como yo, es posible que estropees algunas de tus primeras comidas, ¡pero eso deja más espacio para aprender y crecer! Aquí hay algunas opciones fantásticas que puedes probar hoy.
